人気ブログランキング |
<< 松之助N.Y. ディプロマの旅... Dean&Deulca Hol... >>

松之助N.Y.ディプロマの旅⑤ 憧れのC.I.A(The Culinary Institute of America)へ

チボリ散策の後は、いよいよ憧れのC.I.Aへ。
「C.I.A?」と聞かれることも多いのですが、料理学校界のハーバードと言われる
エリート料理学校 The Institute of Americaの略です。
Cheryl先生の母校でもあるこちらの学校へ、ランチと見学に。 
広大な土地に学校や寄宿舎などの施設があります。元々は修道院だった場所だとか。
カリフォルニアなどに分校もありますが、本校はニューヨーク州のハイドパークにあります。
b0237753_17465899.jpg

b0237753_17473869.jpg

構内のカフェでランチです。 Cafe Applepie
ここでは給仕や調理も生徒たちがおこなっているそう。 外部の人たちも入れるので賑わっていました。
b0237753_17491199.jpg

ディナーことも考えてランチは抑え目に。サラダとクラブケーキをシェアです。
b0237753_1750994.jpg

b0237753_17502591.jpg

写真を撮り忘れましたが、フタ付きビンに入ったデザートもオーダー。
レモンカードの上に、タピオカクリーム、パイナップルが乗っているもの。
(レモンカードは帰国後真似して作ってみました。)

建物の中はクラシカルです。
b0237753_1751553.jpg

重厚なホールの扉。
b0237753_17523441.jpg

廊下も素敵でしょう~。
b0237753_17531515.jpg

先ほどのカフェの厨房を廊下から覗くこともできました。
b0237753_17535274.jpg

こんなふうに噴水もあって。 植え込みの中に茄子があったりして驚きました。料理学校らしいですね。
b0237753_17544666.jpg

外観もクラシカルな建物。
b0237753_17553617.jpg


いわゆる購買部でしょうか、ショップでエプロンやトートバックなどを買い込んできました。
キッチングッズやレシピブックなどもたくさんあって、荷物の心配がなければもっと買いたかった~。

素敵な刺激をいただけて、ますますいろんなケーキが焼きたくなってきました。

この後は先生方お勧めのお道具屋さんへ。
by angerika9 | 2015-11-16 12:00 | 松之助ディプロマの旅
<< 松之助N.Y. ディプロマの旅... Dean&Deulca Hol... >>