今年のバレンタインも無事終わりました(笑)
近年は”誰かのために・・・”というよりも、自分用に珍しいブランドやおいしいチョコレートをチェック という感じになっていますが・・・・。 今年はちょうどこの時期に人に会う機会が重なったので、 手土産を兼ねてチョコレートを持っていくことに。 迷いますね~。サロン・ドゥ・ショコラのイベント以外にデパートでもかなりのイベントが行われていますし。 新宿伊勢丹で買おうと決めて行ったのですが、それでも選択肢がかなり多く、売り場をぐるぐると 何周したことでしょう。 久しぶりにスイスのブランド”ステットラー”を見つけて嬉しかった! デルレイもおいしいし・・・、気になるブランドがありすぎてあれこれと迷ったのですが。。。 今回は以前から気になっていたこちらにしてみました。 ベルギーのブランド「ブノワ・ニアン」 カカオ豆からクーベルチョコレートに至るまで、すべての工程をショコラティエ自らが行うというこだわり。 自家製にこだわりぬき、素材本来の風味を最大限に引き出したチョコレート。 なんとブノワ・ニアン氏はエンジニアというキャリアを捨てて、30歳でショコラティエを目指して 修行を始めたとか。 まさにカカオ職人が作るチョコレートですね。 一粒一粒が宝石のよう。 日本には店舗はなく、イベント時期にのみ入手できるようですね。 一粒一粒をしっかりと味わって食べたいショコラです。 ちなみに会社へは先月習ったばかりのこちらを焼いてきました。 チョコレート・ファッジ・ケーキ 焼き上がりはクラックも入りましたが、コーティングしてしまえば大丈夫とのことで。 このケーキは焼き立て、冷やしたもの、少し常温で置いたもの・・・と食感や風味が変わる 楽しいケーキ。 好みも人それぞれに分かれますね。 切り分けるときは、四方を切り落として正方形にして、4×4に切ったのですが、 一番好評だったのは、切り落とした端っこ。 トッピングのチョコレートがふんだんにかかっていて 確かにココが一番おいしいかも!
by angerika9
| 2015-02-16 12:00
| Tokyo おいしいもの
|
by angerika
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