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Skippy Peanut Butter & Peanut butter cookies

ピーナツバターの定番 Skippy のクリームタイプ
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こちらを使って松之助のレッスンで習ったピーナツバタークッキーをさっそく作りました。

ちょっと写真が暗いのですが、いい感じで焼きあがりましたよ。
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今回はクリームタイプを使いましたが、チャンクタイプを使うとさらにピーナツの歯ごたえが加わって
また違った味わいが楽しめますね。
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ピーナツバタークッキーって、とてもアメリカらしいクッキーというイメージを個人的に持っています。
アメリカではサンドウィッチの中身だったり、スーパーマーケットで売られているお菓子でも
ピーナツバターを使ったものが多いですよね。 
日本に住む外国人向けのスーパーなどでは、1kgを超える分量のSkippyも売られています。
例えば麻布の日進など

以前はもう少しよく見かけたのですが、焼き立てのクッキーを量り売りしてくれるお店が減ってしまって、
今私が見かけるのはアントステラくらいかしら・・・。

昔々ソニプラが展開していた”フェイマス・エイモス”のクッキーショップのクッキーを覚えている方は
いらっしゃいますか?
アントステラのクッキーとはまた違うアメリカのクッキーという感じで
私は大好きでした。

平野先生のご本「ニューヨークのとっておきスイーツガイド」に載っているお店でも
焼き立てクッキーが買えるお店がでています。

アメリカらしいピーナツバタークッキー。我が家の定番レシピになりつつあります。
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by angerika9 | 2012-08-25 12:00 | アメリカン・ベイキング
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