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松之助N.Y. 9月のレッスン Rum sour cream coffee cake

夏休みが入ったので、とても久しぶりのお教室でした。
9月のメニューはRum sour cream coffee cake ラム・サワークリーム・コーヒーケーキ
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お教室では13cmシフォン型を使いましたが、Bundt型でもいいそうです。
見本はこの2つの型で焼いたもの。
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ラムを使ったケーキですが、ラムレーズンではないせいか、あっさりしていて食べやすい気がします。
個人的にレーズンは嫌いではないのですが、ラムレーズンは実はあまり好きではなくて。

このケーキは、焼き上がりにかけるグレーズにラムを使うので、ケーキ本体は非常にシンプルな
サワークリームケーキと言った感じ。
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生地の上にパン粉を振り掛けるのですが、これがいい食感を生んでいます。
シンプルなラムグレーズ
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焼き上がりにかけます
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あっというまに食べきってしまいました。
松之助N.Y. 9月のレッスン Rum sour cream coffee cake_b0237753_23204681.jpg


10月は平野先生のレッスン。
11月と12月は同じメニューとのことで、もう今年も終わってしまう~!となんだか焦り気味。
ディプロマの旅からも1年経つんだわ~と感慨深いものがあります。
by angerika9 | 2016-09-29 12:00 | 松之助レッスン
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