N.Y.から帰国してすぐに、松之助@代官山の10月のレッスンが始まりました。
ハロウィンの時期らしいケーキ”Spiced pumpkin Bundt cake"です。 お教室でパンプキンケーキを習うのは初めて。(先生のレシピ本には載っています) しかも、たぶんお教室の生徒さんの大半がお気に入りでは?というBundt型。 やっぱりBundt型で焼いたケーキはかわいい~。 パンプキンペーストを使って作る今回のケーキ。 カボチャをつぶしたもの、市販のペーストを使ったもの、仕上がりはいろいろのようですが、 手に入りやすいのは「stokelys」の缶でしょうか。(私も後日カルディで購入) かなり膨らんでボーンとした感じ。 今回は、バターでもなくオイルでもなくショートニングのケーキ。 これも初めて。 しかし、このケーキほんとにおいしい!! レシピでは、アイシングしてありますが、八分たてくらいのホイップクリームを添えていただいたほうが おいしいそうで(実際おいしかったです)、アイシングはしない方がお勧めのようです。 この日のおやつはジンジャーケーキ。 翌日自宅にて。 近いうちにまたぜったい焼こう! 軽くて味わいがあって、とてもおいしいケーキ。 季節に関係なく、焼きたいケーキです。 今月は平野先生が帰国されてのレッスン。 メニューはもちろんアップルパイ。 そしていまだかつてない事だそうなのですが、 9インチ丸々を焼いてお持ち帰り。(いつもは半分ずつ、18cmを焼いていますね) りんごの季節ですしね。 楽しみです。
by angerika9
| 2015-11-04 12:00
| 松之助レッスン
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by angerika
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