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松之助N.Y. ディプロマ 特レス 2回目

シルバーウィークが終わりました。 今年は5連休。
ひょっとすると木・金もお休みにして9連休という方もいらっしゃるかもしれませんね。

いよいよ来月に迫ったディプロマの旅。
先日平野先生が帰国された際に、二回目の特別レッスンがありました。
通常のレッスンで2つケーキを焼き、特レスで2つ焼き、4つ抱えて帰りました~。

翌日会社ではケーキビュッフェ状態。
皆さん喜んで食べてくれたのでよかったです。

基本のアップルパイ。
生地の作り方、伸ばし方、成形の仕方 を復習するような感じで教わりました。
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ニューヨーク・チーズケーキも定番ですね。
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9インチのチーズケーキはボリュームがあって、圧巻!

当日は温度や焼き時間の質問にも答えられなければならないので、暗記することもたくさん。
日本では、温度の単位はセルシウスですが、ファーレンハイトで答えなければならなかったり、
電圧が違うので、ハンドミキサーのスピードに注意しなければいけなかったり・・・。
筆記試験も含めて、細かなところもしっかり覚えなくては。
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by angerika9 | 2015-09-24 12:00 | 松之助レッスン | Trackback | Comments(2)
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Commented by mickimchi at 2015-09-25 14:12
うわぁ、ケーキビュッフェに参加したかった〜!
なんて呑気な事言ってる場合じゃないですね。

来月、ディプロマの旅に行かれるんですか。
N.Y.かなぁ、秋のN.Y.素敵でしょうね、なんてまた遊びで行かれるわけじゃないんですから、呑気な事言ってる場合じゃないですね。

頑張っていらっしゃる方に頑張ってっていうのもなんだし、
でもファイティン!
Commented by angerika9 at 2015-09-27 15:58
>mickimchiさん、こんにちは~。 応援ありがとうございます!
 そうなんです。来月はいよいよNYです。 
 参加を決めてから、なんだかあっという間のような感じ・・・。
 ラストスパートで頑張ります! ハロウィンで盛り上がっている時期ですかね~。
 元気に頑張ってきますね。
 
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