奈佳先生の韓国料理教室に行ってまいりました。
まずはナツメ茶を出していただいて・・・・。甘くておいしい! にんにく形が効いているフラワーアレンジメント。 今月もおいしそうなメニューばかりでとても楽しみでした。 ブゴックッ(干しだらのスープ)、アミのあえ物、カクトゥギ(大根キムチ)そしてケンニッジョン(エゴマのジョン) 先生のブログでも人気(?)の干しだらちゃんともご対面。 和えたばかりのカクトゥギはこんな感じなんですね。 ここから半日ほど発酵させて、大根の水分が出てくるとこんな感じに。 今回もおいしいお料理が素敵に出来上がりました~。 私も焼きを担当したケンニッジョン。弱火でじ~っくりと焦がさないように焼くのがコツとのこと。 えごまの間に鶏のひき肉と春雨を挟んでいます。ちゃんと焼けてよかった~。 カクトゥギは買うものと思っていましたが、こんなに簡単にできるんですね~。 さっそく作ろうと思います。 今回も先生手作りのデザートを出していただきました。 ミルクを使わないクリームブリュレ。 生クリームだけで、じっくりと焼いているそうで チーズの風合いも感じられました。 ブゴッも分けていただきました。自然干しで作られる黄太(ファンテ)と呼ばれるもの。 ブゴッ専門店で「一番いいものを」と言って買ってこられたものだそうで 色も黄色くて本当においしそうですね。 お教室でも同じものを使っていて、とてもおいしかったです! こちらも先生のブログでおなじみの たらんちょんマット! 見慣れてくるとカワイイです。 12月のレッスンも盛りだくさんなので、ぜひ参加しなくては~。
by angerika9
| 2012-10-09 12:00
| 韓国料理 レッスン
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by angerika
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